Histoire et valeurs

Histoire et valeurs

Le Domaine Pinnacle se compose d’un verger et d’une cidrerie situés sur une belle propriété de caractère près du village historique de Frelighsburg dans les Cantons de l’Est du Québec.

Notre pommeraie de 430 acres, sur le flanc du Mont Pinacle, nous procure l’ingrédient essentiel pour créer des produits uniques du terroir québécois. Située au 45e parallèle – la même latitude que les régions vinicoles les plus reconnues au monde – elle bénéficie d’un emplacement de choix, face au sud, et d’un microclimat particulièrement propice à la pomiculture. Ces conditions de croissance idéales en été conjuguées à la rigueur des hivers québécois permettent la création du cidre de glace. Tous les produits « Pinnacle » sont élaborés avec le plus grand soin par notre équipe dévouée et multidisciplinaire.

Historique

C’est en 1859 que la charmante maison de ferme qui fait partie du Domaine Pinnacle fut construite. Sa tourelle des plus originales, à toit octogonal, fut apparemment construite afin de surveiller la frontière du Vermont toute proche. Les résidents locaux affirment que dans ses premières années la maison aurait déjà servi d’arrêt sur le célèbre « chemin de fer clandestin », abritant ainsi des esclaves qui s’enfuirent vers la liberté. Quelques générations plus tard, la maison servit de lieu de rendez-vous pratique pour des contrebandiers d’alcool à l’époque de la Prohibition.

Site d’un des premiers vergers d’envergure de Frelighsburg dans les années 1930, ce n’est qu’en 2000 que la propriété trouve sa nouvelle vocation quand le Domaine Pinnacle crée son premier cidre de glace. Dans l’espace de quelques années seulement, la maison s’est taillé une place de renommée mondiale en remportant de nombreuses médailles d’or lors d’importants concours de vins internationaux.

Le Mont Pinacle

Le Mont Pinacle, un sommet isolé des Monts Sutton, surplombe le village pittoresque de Frelighsburg et la spectaculaire chaine des Montagnes Vertes du Vermont, de même que les Adirondacks. Ce point de repère local domine le paysage du Domaine Pinnacle, situé au cœur d’un paradis montagneux.