Cidre de glace Signature Réserve Spéciale

D’une complexité inimitable, le cidre de glace Signature Réserve Spéciale est fait à partir d’un mélange de plusieurs variétés de pommes, y compris des variétés rares et ancestrales.

Service

Déguster tel quel en conclusion d'un repas. Excellent également avec les fromages à pâte persillée ainsi que les desserts aux noix ou à base de fruits à chair blanche.

Notes de dégustation

COULEUR
Riche couleur ambrée aux reflets orangés.

NEZ
Complexe, d’où émane des arômes de compote de pommes, de brioche et de caramel.

BOUCHE
Un cidre de glace riche et complexe rappelant les vins de glace ou les sauternes fins. Bien équilibré entre le sucre et l’acidité, il présente des saveurs suaves d’abricot séché et de miel. Révélant une texture onctueuse, il persiste longuement dans une finale exquise.

COMMENT LE SERVIR
Servir frais (8 à 10°C). Déguster tel quel en conclusion d’un repas. Excellent également avec les fromages à pâte persillée ainsi que les desserts aux noix ou à base de fruits à chair blanche.

Caractéristiques

Une richesse inégalée
Arômes doux de pommes cuites
En quantité limitée... chaque bouteille est signée et numérotée individuellement
Entièrement naturel... sans additifs

Revues & commentaires

MARC CHAPELEAU, PROTÉGEZ-VOUS Décembre 2005, Classé premier ex-aequo parmi tous les cidres de glace disponibles à la SAQ lors d'une dégustation à l'aveugle par un panneau d'experts-dégustateurs. Doré foncé, nez plein et intense de compote de pommes, de vanille et de zeste d'agrumes, saveurs liquoreuses, riches et sucrées sans écoeurer, impression de fraîcheur en final.

GUÉNAËL RAVEL, LES VINS SÉLECTION 2006, Meilleur choix 2006 - Robe de couleur vieil or, il présente des arômes très fins et des accents moins amers que la cuvée traditionnelle. Plus dox donc, plus moelleux, il garde une acidité parfaite qui en fait un cidre de glace à la fois intense et équilibré transportant des arômes complexes de compote de pommes, de cannelle et de calvados. Servir comme digestif en fin de soirée avec un chocolat noir au caramel à la fleur de sel.

FRANÇOIS CHARTIER, AUTEUR DU GUIDE DES VINS LA SÉLECTION CHARTIER 2004 ... le nirvana du cidre de glace, ne manquez pas la stupéfiante cuvée Pinnacle Signature 2002, onctueuse et liquoreuse à souhait, et d'une folle complexité (curry, épices, caramel et pomme chaude).

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11 % Alc./Vol.
Format 200 mL

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Cidre de glace Signature Réserve Spéciale

D’une complexité inimitable, le cidre de glace Signature Réserve Spéciale est fait à partir d’un mélange de plusieurs variétés de pommes, y compris des variétés rares et ancestrales.

11 % Alc./Vol.
Format 200 mL

Service

Déguster tel quel en conclusion d'un repas. Excellent également avec les fromages à pâte persillée ainsi que les desserts aux noix ou à base de fruits à chair blanche.

Distinctions

2015OrFinger Lakes International Wine Competition

2015OrMondial des Cidres

2015OrArtisan Awards - Wine

Distinctions

2015OrFinger Lakes International Wine Competition

2015OrMondial des Cidres

2015OrArtisan Awards - Wine

2015ArgentCoupes des Nations

2015ArgentSelections Mondiales des Spiritueux

2014OrPrix du Public

2014OrMondial des Cidres de Glace

2013Grand OrSélections Mondiales des Vins Canada

2012OrSélections Mondiales des Vins Canada

2011Grand OrCoupe des Nations

2011OrMondial des Cidres de Glace

2011OrVinalies Internationales

2010Grand OrCoupe des Nations

2010OrMondial des Cidres de Glace

2009OrSélections Mondiales des Vins Canada

2008OrSélections mondiales des vins Canada

2008OrCoupe des Nations

2008OrFinger Lakes International Wine Competition

2008OrConcours Provincial - Mondial des Cidres de glace du Québec

2007OrAll Canadian Wine Championships

2007OrCoupe des Nations

2007OrFinger Lakes International Wine Competition

2004OrCoupe des Nations

Notes de dégustation

COULEUR
Riche couleur ambrée aux reflets orangés.

NEZ
Complexe, d’où émane des arômes de compote de pommes, de brioche et de caramel.

BOUCHE
Un cidre de glace riche et complexe rappelant les vins de glace ou les sauternes fins. Bien équilibré entre le sucre et l’acidité, il présente des saveurs suaves d’abricot séché et de miel. Révélant une texture onctueuse, il persiste longuement dans une finale exquise.

COMMENT LE SERVIR
Servir frais (8 à 10°C). Déguster tel quel en conclusion d’un repas. Excellent également avec les fromages à pâte persillée ainsi que les desserts aux noix ou à base de fruits à chair blanche.

Caractéristiques

Une richesse inégalée
Arômes doux de pommes cuites
En quantité limitée... chaque bouteille est signée et numérotée individuellement
Entièrement naturel... sans additifs

Informations supplémentaires

CUP : 854745000654

Sucre résiduel : 200 g/L

Revues & commentaires

MARC CHAPELEAU, PROTÉGEZ-VOUS Décembre 2005, Classé premier ex-aequo parmi tous les cidres de glace disponibles à la SAQ lors d'une dégustation à l'aveugle par un panneau d'experts-dégustateurs. Doré foncé, nez plein et intense de compote de pommes, de vanille et de zeste d'agrumes, saveurs liquoreuses, riches et sucrées sans écoeurer, impression de fraîcheur en final.

GUÉNAËL RAVEL, LES VINS SÉLECTION 2006, Meilleur choix 2006 - Robe de couleur vieil or, il présente des arômes très fins et des accents moins amers que la cuvée traditionnelle. Plus dox donc, plus moelleux, il garde une acidité parfaite qui en fait un cidre de glace à la fois intense et équilibré transportant des arômes complexes de compote de pommes, de cannelle et de calvados. Servir comme digestif en fin de soirée avec un chocolat noir au caramel à la fleur de sel.

FRANÇOIS CHARTIER, AUTEUR DU GUIDE DES VINS LA SÉLECTION CHARTIER 2004 ... le nirvana du cidre de glace, ne manquez pas la stupéfiante cuvée Pinnacle Signature 2002, onctueuse et liquoreuse à souhait, et d'une folle complexité (curry, épices, caramel et pomme chaude).