Cidre de glace Domaine Pinnacle

Le cidre de glace Domaine Pinnacle offre une grande flexibilité de service et se déguste seul ou en accompagnement d’une variété de mets.

Service

En apéritif
Avec les pâtés, le foie gras, le gibier ou la volaille
Avec des plats épicés
Avec les fromages fins, en particulier les bleus, le chèvre, le vieux cheddar vieilli et le brie
Avec les desserts, y compris, bien sûr, plusieurs mets classiques aux pommes
Seul, comme digestif, en conclusion d'un excellent repas

Notes de dégustation

COULEUR
Riche couleur dorée avec des reflets orangés.

NEZ
Pommes fraîchement cueillies avec des effluves de cannelle et d’épices, et un soupçon de miel.

BOUCHE
Un cidre de glace opulent, intense et d’une grande complexité qui évoque les vins de glace ou les Sauternes fins. Doté d’un équilibre exquis entre le sucre et l’acidité, ce qui l’empêche d’être trop sucré et lui donne une finale propre.

COMMENT LE SERVIR
Servir très frais (5°C). Déguster en apéritif, avec du foie gras, des fromages fins, le dessert ou servir seul en conclusion d’un excellent repas.

Caractéristiques

Richesse incroyable
Grande complexité... un assemblage de 6 variétés de pommes
Un équilibre exquis entre le sucre et l'acidité
Un cidre de glace naturel, sans sucre ni alcool ajoutés

Revues & commentaires

GORD STIMMELL, TORONTO STAR</br>94 Points - ...le meilleur cidre au Canada... Tout à fait hédoniste... L'équivalent pétillant est tout aussi extraordinaire.

NICK HAMILTON, RÉDACTEUR EN CHEF, le magazine La Barrique</br> 90 Points - Excellent - De couleur ambré aux reflets orangés. Nez de pomme et de cidre brut. Très bonne acidité, douceur caressante et bonne persistance. Savoureux et rafraîchissant. À découvrir.

JOHN SCHREINER, AUTEUR, Icewine: The Complete story 88 Points - la texture est riche, les saveurs de pommes sont intenses mais propres et le cidre a un excellent équilibre.

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12 % Alc./Vol.
Format 375 mL / 50 mL

Les produits du verger

Cidre de glace Domaine Pinnacle

Le cidre de glace Domaine Pinnacle offre une grande flexibilité de service et se déguste seul ou en accompagnement d’une variété de mets.

12 % Alc./Vol.
Format 375 mL / 50 mL

Service

En apéritif
Avec les pâtés, le foie gras, le gibier ou la volaille
Avec des plats épicés
Avec les fromages fins, en particulier les bleus, le chèvre, le vieux cheddar vieilli et le brie
Avec les desserts, y compris, bien sûr, plusieurs mets classiques aux pommes
Seul, comme digestif, en conclusion d'un excellent repas

Distinctions

2016Grand Or Catavinum World Wine Spirits Competition

2015OrCoupe des Nations

2015OrArtisan Awards - Wine

Distinctions

2016Grand Or Catavinum World Wine Spirits Competition

2015OrCoupe des Nations

2015OrArtisan Awards - Wine

2015ArgentAll Canadian Wine Championships

2015ArgentSelections Mondiales des Spiritueux

2013OrMondial des Cidres de Glace

2013OrCoupe des Nations

2012OrGrand Harvest Awards

2012OrFête des Vendanges

2012OrMondial des Cidres de Glace

2012OrCoupe des Nations

2012Double orFinger Lakes International Wine Competition

2011Grand or et meilleur produit du QuébecPrix du Public

2010Grand orPrix du Public SAQ

2010OrLong Beach Grand Cru

2009OrVinalies Internationales

2009OrSélections Mondiales

2009OrNew York IWC

2009OrWorld Wine Championship

2009OrCINVE

2009OrOttawa Food and Wine Show Wine Competition

2008OrConcurso Internacional de Vinos y Espirituosos Sevilla

2008OrLos Angeles International Wine & Spirits Competition

2008Double orInternational Eastern Wine Competition

2008OrCoupe des Nations

2008OrFlorida State Fair Wine & Grape Juice Competition

2007OrBeverage Testing Institute - World Wine Championships - 92 Points " Exceptional "

2007Double OrFlorida State Fair Wine & Grape Juice Competition

2007OrCoupe des Nations

2007OrLong Beach Grand Cru

2007OrAll Canadian Wine Championships

2007OrPacific Rim International Wine Competition

2006OrAmerican Wine Society Commercial Wine Competition

2006OrIndy International Wine Competition

2005OrINDY International Wine Competition

2005OrDallas Morning News Wine Competition

2005OrAmerican Wine Society Commercial Wine Competition

2005OrFinger Lakes International Wine Competition

2005OrToronto Wine and Cheese Show

Notes de dégustation

COULEUR
Riche couleur dorée avec des reflets orangés.

NEZ
Pommes fraîchement cueillies avec des effluves de cannelle et d’épices, et un soupçon de miel.

BOUCHE
Un cidre de glace opulent, intense et d’une grande complexité qui évoque les vins de glace ou les Sauternes fins. Doté d’un équilibre exquis entre le sucre et l’acidité, ce qui l’empêche d’être trop sucré et lui donne une finale propre.

COMMENT LE SERVIR
Servir très frais (5°C). Déguster en apéritif, avec du foie gras, des fromages fins, le dessert ou servir seul en conclusion d’un excellent repas.

Caractéristiques

Richesse incroyable
Grande complexité... un assemblage de 6 variétés de pommes
Un équilibre exquis entre le sucre et l'acidité
Un cidre de glace naturel, sans sucre ni alcool ajoutés

Informations supplémentaires

CUP : 00854745000142

Sucre résiduel : 180 g/L

Revues & commentaires

GORD STIMMELL, TORONTO STAR</br>94 Points - ...le meilleur cidre au Canada... Tout à fait hédoniste... L'équivalent pétillant est tout aussi extraordinaire.

NICK HAMILTON, RÉDACTEUR EN CHEF, le magazine La Barrique</br> 90 Points - Excellent - De couleur ambré aux reflets orangés. Nez de pomme et de cidre brut. Très bonne acidité, douceur caressante et bonne persistance. Savoureux et rafraîchissant. À découvrir.

JOHN SCHREINER, AUTEUR, Icewine: The Complete story 88 Points - la texture est riche, les saveurs de pommes sont intenses mais propres et le cidre a un excellent équilibre.