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2009OrCINVE

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2008OrLos Angeles International Wine & Spirits Competition

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2008OrFlorida State Fair Wine & Grape Juice Competition

2007OrBeverage Testing Institute - World Wine Championships - 92 Points " Exceptional "

2007Double OrFlorida State Fair Wine & Grape Juice Competition

2007OrCoupe des Nations

2007OrLong Beach Grand Cru

2007OrAll Canadian Wine Championships

2007OrPacific Rim International Wine Competition

2006OrAmerican Wine Society Commercial Wine Competition

2006OrIndy International Wine Competition

2005OrINDY International Wine Competition

2005OrDallas Morning News Wine Competition

2005OrAmerican Wine Society Commercial Wine Competition

2005OrFinger Lakes International Wine Competition

2005OrToronto Wine and Cheese Show

ESCALOPE DE VEAU AVEC SAUCE AU CIDRE DE GLACE

Portions

Pour 2 personnes

Temps

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

4 escalopes de veau
250 ml (1 tasse) Cidre de Glace du Domaine Pinnacle
12 petits oignons, hachés
30 ml (2 c. à table) beurre
5 ml (1 c. à thé) farine
15 ml (1 c. à table) gingembre frais, haché fin
5 ml (1 c. à thé) poivre vert fraichement moulu
Pincé de sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, faire sauter les oignons dans 15 ml (1 c. à table) de beurre à température moyenne jusqu' à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la farine, le Cidre de Glace, le gingembre et le poivre vert. Faire cuire à basse température de 3 à 4 minutes. Ajouter le sel et le poivre. Retirer du feu.

Faire fondre le beurre restant dans une pôele à frire. Cuire le veau à température moyenne élevée de 3 à 4 minutes de chaques côtés. Ajouter la sauce et porter à ébullition. Servir immédiatement avec un riz et des légumes frais.

Portions

Pour 2 personnes

Temps

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes